盐水猪肝

年夜菜提前学，过年家里都会提前准备一些熟食，用来招待亲朋好友用料

猪肝	500克
花椒	6粒
盐	20克
香叶	2片
葱	半根
料酒	2勺
姜	2片
八角	1个
大蒜	3瓣
香油	1勺
香醋	1勺
生抽	2勺
干辣椒段	两个

盐水猪肝的做法

• 准备好需要的食材，猪肝冷水寖泡半个小时。
  

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• 锅中加入开水。放入葱段姜片。香叶干辣椒八角花椒。下入浸泡好的猪肝放料酒盐。大火烧开。转小火加盖煮20分钟。关火再泡20分钟。
  

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• 捞出冷却一会
  

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• 改刀切片，蒜末放入碗中，调入生抽，醋 香油
  

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• 摆盘搭配蘸料即可食用
  

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小贴士猪肝选择新鲜没有异味的，蒜末用蒜臼子捣出来更好吃入味