下饭届的神!!!家常凉拌菜之虎皮尖椒皮蛋（简化版擂椒皮蛋）

夏天到了，天气一热容易没胃口，最适合吃吃凉拌菜了，这时候来个家常版的虎皮尖椒皮蛋（又叫简化版擂椒皮蛋），隔壁小孩都馋哭了～
这个家常版的虎皮尖椒皮蛋，或者说是简化版擂椒皮蛋，我愿称之为下饭届的神～而且做法简单粗暴，喜欢的来试试吧～用料

皮蛋	6只
青椒	6根
蒜	4头
香醋	一勺
生抽	一勺
油	适量
盐	适量
耗油	一小勺
花椒油	一小勺
鸡精	一小勺

下饭届的神!!!家常凉拌菜之虎皮尖椒皮蛋（简化版擂椒皮蛋）的做法

• 青椒洗干净擦干水分，下锅煎至两面出现虎皮，整体变软，盛出，备用
  

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• 皮蛋剥壳，洗干净沥干水分，备用
  

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• 皮蛋切块，辣椒撕成条，加各种调味料（生抽，耗油，醋，鸡精），拍点蒜沫，淋一层热油，加花椒油，拌匀
  其实做菜包容性很强，比如凉拌菜就可以根据自己口味不同增减调料，刚开始不熟悉手感可以少量多次加，边尝边调整，做多了就好啦～
  

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• 最后就是备好米饭，开吃，超级下饭哦～
  

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