酱黄瓜——夏日小凉菜

用料

黄瓜

四斤

酱黄瓜——夏日小凉菜的做法

• 黄瓜去芯加不太多盐腌。
  

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• 重物压，出水份。让黄瓜更弹。纯净水洗去多余的盐份。
  

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• 放入大蒜头一个，生姜几片。生抽150克，老抽25克，醋50克，糖75，白酒20克。花椒和辣椒，用油呛一下。
  

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• 拌一夜就可以吃了，配粥和汤饭很有味。
  

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