麻酱拌牛筋面，万能料汁也可以拌凉皮，面条！

北方人真的好喜欢麻酱啊啊啊！但是外面买好不好吃要碰运气、自己做！用料

花生芝麻酱
老抽
生抽
醋
盐
鸡精
白糖
花生米
黄瓜胡萝卜丝
凉皮或者牛筋面或者面条

麻酱拌牛筋面，万能料汁也可以拌凉皮，面条！的做法

• 炸花生米，不用很多油，重点是小火慢慢炸，微微变色即可捞出
  

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• 直接放冰箱冷冻15分钟 拿出来就很脆啦！
  

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• 麻酱稀释（我用的花生芝麻酱），少量多次加温水慢慢稀释，开始会很稠，别在意，一直稀释到颜色很淡，流动性滴落就可以了，然后加老抽调色！
  

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• 料汁：蒜沫和白芝麻（辣椒我家不吃没放，爱吃的放辣椒面或者干辣椒都行），用热油炸香，
  

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• 然后加生抽两勺，醋适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量（酸度和咸度要根据自己口味调整）（喜欢辣椒油也是自己加）
  

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• 将调好的芝麻酱和料汁混合到一起，就可以拌喜欢的菜啦！
  

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• 我拌的牛筋面，凉皮，面条，面藕，凉菜类啥的都行！味道不比外面的差！
  

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• 光盘没问题！
  

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• 还拌过面条 🍝
  

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小贴士1:炸花生米，一定最小火，别着急，微微变色就行，等金黄了在捞肯定糊！
2:我用的花生芝麻酱，更香！单纯芝麻酱会发苦！
3:这料汁拌什么都行！