凉拌毛豆

天气热，吃点“凉菜小零食”降降温。用料

毛豆	半斤
大蒜	5瓣
食用油	适量
盐	适量
辣椒粉	适量
生抽	适量
姜	少许
辣椒	1个
醋	适量
芝麻	适量

凉拌毛豆的做法

• 清洗毛豆，多用手搓洗几遍，我洗了五遍。
  

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• 给毛豆美容，去头去尾。
  

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• 开水下毛豆
  

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• 加盐加油，煮五分钟左右。出锅迅速倒入提前备好的凉水中。（毛豆如果比较多就准备两盆水，尽快让它降温。）清洗两遍，捞起沥水。
  

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• 辣椒粉，辣椒姜蒜切细，拌一拌，热油过一下。
  

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• 加酱油、米醋、盐，白芝麻，搅一搅。
  

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• 加入料汁，拌毛豆。
  

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• 拌好后保鲜膜一封放入冰箱冷藏，时间久一些更入味哦。
  

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小贴士煮毛豆记得加盐和油，入味也更绿