下酒小凉菜

简单又好吃！下酒又下饭！为了做好这个小凉菜我这个手残党练习好几天切土豆丝😂用料

呛拌土豆丝
土豆🥔	一个
胡萝卜	适量
豆油	适量
麻椒粒、花椒粒	3-5粒
蒜🧄	2瓣
蚝油	适量
糖	1勺
盐	适量
醋	1勺
鸡精	一克
味精	一克
芝麻油	适量
辣椒油	1勺
凉拌豇豆
小米辣	2根
浇过热油的蒜油	适量
盐	适量
白糖	适量
蚝油	适量
鸡精	适量
味精	适量

下酒小凉菜的做法

• 土豆🥔胡萝卜🥕切丝多过洗几次直到洗去多余的淀粉！
  

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• 水中加白醋
  

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• 土豆丝变色马上捞出过凉水
  

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• 控干水分备用
  

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• 锅内放麻椒花椒粒，榨香油热浇到蒜末上
  

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• 控干水的土豆丝加白醋、白糖、盐、鸡精、味精、香油、辣椒油拌均匀即可！
  

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• 豇豆的做法：水里加盐、水开放入豇豆变色，捞出过凉水、控干水分备用！碗中加入、浇过热油的蒜末，盐、蚝油、味精、鸡精、小米辣、少许白糖提鲜即可！
  

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• 这样一次可以做两样小菜都非常的简单美味！
  

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• 吃不完的可以放冰箱冷藏最好两天内吃完😍
  

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• 为了练习切丝我连吃了三天凉拌土豆丝😝土豆一定不能煮久哦！大概30秒左右捞出这个还要根据你的土豆丝粗细来定！土豆丝脆爽是这道菜的主要部分，这一步做好了这道菜就成功一半了！大家有空可以试着做做哦🥰
  

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