鱼儿爱烘焙 发表于 2025-2-1 20:53:19

下粥小菜酱黄豆——中式一日三餐（二百四十五）

用料 黄豆半斤生抽80克老抽40克冰糖90克辣椒粉或干辣椒（可选）适量下粥小菜酱黄豆——中式一日三餐（二百四十五）的做法 [*]黄豆清水浸泡一夜，气温高放冰箱。
第二天倒掉浸泡的水，冲洗干净。
所有食材放入锅中，锅里加满清水煮。
水沸后改最小火煮，大概40分钟的时候尝一下，黄豆酥了即可（如图）。
然后将火开大些，把剩下的水收干，水快煮干的时候要用筷子不停搅拌，以免糊底。

[*]当下粥小菜太棒了！
也可以当凉菜下酒。

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