用料

芹菜	一颗
藕	半个
酱niuroy	200克
蒜末、小米辣、芝麻	适量
陈醋、生抽	各半勺
红油、香油	适量
盐	半勺
白糖	一勺
味素	少许

宴请宾客下酒菜-过桥牛肉素拼盘的做法

• 莲藕切薄片，芹菜切段
  

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• 开水焯烫20秒，放冷水降温
  

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• 卤牛肉切薄片
  

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• 依次摆盘，点缀葱丝
  

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• 蒜末，小米辣，芝麻、泼热油增香
  再加陈醋半勺、生抽半勺、红油适量、香油少许、盐半勺、白糖一勺、味精少许
  

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• 浇汁即可
  

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